Осетинские пироги с капустой. В сыр добавляем орехи.

Осетинские пироги всегда круглые, просто большая плоская лепешка. Тонкие слои теста снизу и сверху, а между ними обилие начинки. Она может быть самой разной: из мяса, сыра, свекольной ботвы, сыра с зеленью, картошки, капусты, фасоли. Традиции предписывают для застолья делать нечетное количество пирогов и подавать их, сложив стопкой, нарезав на сектора. Горячими или остывшими, с овощами, зеленью, мясом и конечно графинчик домашнего вина лишним не будет – какое без него застолье? Да, и едят пироги руками. Никаких вилок и ножей. рецепт пирогов:тесто мука-600гр яйцо-1шт молоко-300мл соль-1ст.л. сахар-2ст.л. масло растит.-2ст.л. дрожжи-11гр начинка: капуста-1.5кг сыр брынза-600гр орех грецкий-150гр масло растит.-100мл масло сливочное для смазки порогов-150гр