Мясо тушенное с картошкой. Узбекское блюдо. Нарханги. Вкусное блюдо

Мясо 500 грамм (любое) Картофель 4-6 Штук Перец сладкий 2-3 Штук Лук 2 Штуки Морковь 2 Штуки Помидоры 2-3 Штук Чеснок 3 Зубчика Растительное масло 50 Миллилитров Кориандр 1 Чайная ложка Зира 1 Чайная ложка Паприка 1 Чайная ложка Соль По вкусу Перец черный молотый По вкусу Зелень По вкусу (укроп, петрушка, кинза и т.п.) В казане накалите масло и выложите нарезанное кусочками мясо. Обжарьте мясо до легкой румяной корочки с добавлением соли и специй. Как только мясо обжарится, разровняйте его, сверху выложите лук ровным слоем, нарезанный перьями. Каждый слой посыпайте солью и специями. Сверху распределите морковь, нарезанную кружочками. Затем идет слой нарезанных дольками помидоров и рубленой зелени с чесноком. С помидоров по желанию можно предварительно снять шкурку. Затем идет слой перца. Он служит разделителем для картошки и помидоров. Как известно, в кислой среде картошка готовится дольше. И последним слоем выложите картофель по всей поверхности. Посолите и посыпьте специями. Я добавила полстакана воды, но если мясо с жиром, то воду можно не добавлять. Плотно накройте казан крышкой. Крышку можно обернуть фольгой, чтобы она плотнее прилегала. Уменьшите огонь до малого и тушите примерно 40-45 мин. В процессе готовки выделяется жидкость из овощей и все тушится в собственном соку. Блюдо будет готово, когда картошка и мясо станет мягким.