#143 Забытое блюдо ашкеназских евреев. ВАРНИШКЕС

#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты Появилась эта каша в кухне восточноевропейских евреев и поначалу была праздничным блюдом. Если идти к истокам, то каша варнишкес на самом деле имеет родственные связи с варениками, даже корень в словах один и тот же. Можно провести аналогию с ленивыми варениками, в каше варнишкес начинка не заворачивается в тесто, как в варениках, а просто с ним перемешивается. Теперь это обычное домашнее блюдо. Готовят его чаще всего на курином жире, возможен постный вариант — с растительным маслом, или наоборот более сытный — со сливочным. Приготовление: 1. Отвариваем в подсоленной воде макароны. 2. В кастрюле обжариваем репчатый лук и грибы, добавляем соль 3. Всыпаем в обжарку стакан промытой гречки, заливаем стаканом кипятка 4. Варим до готовности под крышкой 5. В готовую кашу выкладываем макароны и прогреваем под крышкой 5 минут Приятного аппетита. Не забудь подписаться на канал УтетиСони О про