Секреты работы гастропаба

За последние десятилетия белорусский общепит претерпел серьёзные перемены. Согласно британскому экономисту – “спрос рождал предложение“: для любителей национальной кухни - трактиры и всевозможные усадьбы, поклонникам опыта западных соседей - гриль-бары, траттории и пиццерии, пабы и гастропабы. Если с первыми всё довольно понятно, то вторые могут немного запутать неискушённого обывателя... Сегодня говорим о гастропабе - каковы его концепции? Как соответствовать его формату и каких посетителей он может удовлетворить? В этих вопросах нам помогла разобраться Диана Лосева, директор гастропаба The United Pub. Программу подготовил и провел Андрей Ковалёв. Звукорежиссёр и видеооператор - Александр Суббота. Основная группа Радиус FM: Группа проекта “В теме!“ Наш сайт (онлайн-вещание):