Хачапури по- Гурийски и по- Аджарски.Воздушное тесто.

Тесто: мука - 1 кг, молоко - 400 мл, вода - 1 ст ( 200 мл), дрожжи сухие - 1 уп ( 11 г), сахар 1 ст л, соль - 1 ст л, яйцо - 1 шт, масло раст. - 80 г, масло сливочное - 40 г. Начинка: сыр Сулугуни - 300 г, Адыгейский сыр - 300г, яйцо - 1 шт. Хачапури по - Аджарски : тесто - 250 г, начинка - 300 г, желток - 1 шт, для смазывания -яйцо 1 шт 1 ч л сметаны. Хачапури по - Гурийски : тесто - 250 г, начинка - 300 г, яйцо вареное - 1 шт ( натереть на терке). Смазать - яйцо сметана.Запекать в хорошо разогретой духовке - 200С 10 - 12 мин. Приятного аппетита!