BABÁ ricetta spiegata passo passo con DOPPIA FARCITURA
Non era possibile che ancora ad oggi io non avessi pubblicato la ricetta del BABÀ! I lievitati come sapete sono la mia passione e il Babà non poteva mancare! Bello nella sua imponenza, Soffice e Spugnoso che assorbe tanta bagna al rum (o se preferite al Limoncello) e farcito con tanta Crema e Panna , come piace a me, insomma dovete farlo, come ve lo spiego passo passo non potete sbagliare! 😉
Mandatemi le foto come sempre le aspetto per condividerle sui social! 😍
🌡️ Cottura in forno a 190° preferibilmente Ventilato per circa 30 minuti
📝 Ingredienti: per 1 babà da 26-28 cm
400 g Farina 0 (o metà 0 e metà Manitoba)
12-15 g Lievitodi birra fresco (oppure 4-5 g secco)
6 Uova medie
100 g Burro (o margarina)
2 cucchiai Zucchero
1 pizzico di Sale
1 Limone
Per la Bagna:
1 lt Acqua
300 g Zucchero
Aroma Rum
Liquore Rum
Scorza di limone
Per farcire:
500 g Panna montata
300 g Crema pasticciera qui 👉
Fragole o Amarene allo sciroppo
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