Самый вкусный зефир Получается с первого раза у ВСЕХ. Рецепт без уваривания пюре | Видео от Делай торты!

Самый вкусный зефир 💖😋 Получается с первого раза у ВСЕХ. Рецепт без уваривания пюре 😃👍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⠀ А готовится такой зефир проще простого! Раз... Два и вкуснейший, просто Чудесный домашний зефир, у вас ща столом💖 ⠀ Ингредиенты📝⠀ ✅190 г пюре чёрной смородины ✅8 г агара ✅80 г воды ✅200 г сахара ✅50 г глюкозы или 50 г сахара ⠀ ✅60 г белка ✅45 г сахара ✅Щепотка соли ✅Большая щепотка лимонной кислоты ♨Как приготовить этот Чудесный зефир Я использовала размороженную ягоду, слила лишнюю жидкость, пробила не блендером и процедила через сито. ⠀ Далее все смешиваем в сотейнике и варим на среднем огне до 110°, это около 5 мин после закипания. ⠀ К моменту, когда закипит сироп, нужно начать взбивать белок с солью и кислотой до пены легкой. Затем частями всыпаем сахар и взбиваем до устойчивой массы. Сироп к этому моменту должен дойти до 110°, снимаем его с огня, ждём пока перестанет кипеть и вливаем к белкам на скорости выше средней, тонкой струйкой, стараясь не попадать на венчик. Взбиваем до устойчивости, на высокой скорости, массу станет плотной. Перекладываем все в кондитерский мешок, чтоб ничего не высохло. Отсаживаем и оставляем на 8-10 часов для подсыхания. Затем соединяем все половинки и обваливаем в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала(1:1). Можно в пудре и без крахмала. Нежнейший зефир готов😍 Как приготовить см. видео⤵ ист.: recepti_toma 👍🏻 Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍