#19 Пирожки жареные с мясом. Легкий и очень вкусный рецепт. У тети Сони
#утетисони #вкусноенастроение
💬 ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВИНКИ ►
Тесто – это моя любовь, это не просто готовка, а некий акт медитации. Когда берешь кусок чего-то живого, и он властью твоей превращается в пирог, пирожок, беляшик. Круглый, овальный, с ажурными краями или окошечком для начинки. А потом его надо приготовить, и вот та жизнь, которая остается в нем, приправленная твоим колдовством рождает форму. И это всегда совместный акт твоего творчества, живого теста и внешней среды. Здесь нет победителя или проигравшего, есть только результат.
И несколько лайфхаков для пирожков, которые я так люблю печь.
1. Продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, либо теплые в зависимости от рецепта. Вытащите из холодильника за час-два до приготовления яица, маргарин, молоко и что вам еще нужно
2. Если тесто позволяет, не надо резать его ножом или формой на порционные кусочки, сделайте это руками.
3. Сверните порционный кусочек в шарик и дайте ему отдохнуть прежде, чем раскатывать в блин
4. Если это возможно, постарайтесь сформировать блин руками, а не скалкой
5. После формирования пирожков, дайте тесту вновь отдохнуть минут 10-15, а уже потом смазывайте и отправляйте в духовку, либо в масло в зависимости от того, что вы печете.
6. Горячие пирожки накройте чистым полотенцем, и снова дайте им отдохнуть 10-15 минут
7. Делайте начинку чуть более пряной и соленой, чем если бы вы просто ели ее как гарнир
Рецепт теста для жареных пирожков
1. Смешать 350 мл теплой воды, 1 ст. л без горки соли, 1 ст ложка с горкой сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей и грамм 200 муки. Оставьте на столе на пол-часа
2. В поднявшуюся опару добавьте 50 мл масла и до 350-400 гр муки. Тесто должно быть мягкое, тягучее. Могу сравнить по консистенции с игрушкой лизун. Накройте пакетом и отправьте тесто на 1 час в холодильник
3. Лепите пирожки на доске, посыпанной мукой, но не забивайте тесто, оно должно оставаться мягким.
4. Жарьте в глубоком масле.
5. Приятного аппетита!
1 view
1057
425
4 weeks ago 02:12:36 1
Концерт-трибьют к 50-летию Юрия Шатунова “Здесь был Юра!!!“ (МУЗ-ТВ, )
4 weeks ago 00:11:09 1
#СЫР НА ПЕПСИНЕ (простой рецепт)КАК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВИТЬ СЫР. ГАЙМАГ QAYMAQ
4 weeks ago 00:12:39 1
ВОТ КАК НУЖНО готовить тыкву! 7 лучших рецептов в СКОВОРОДЕ
1 month ago 00:10:02 1
Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
1 month ago 00:29:54 1
Почему у КИТАЙЦЕВ такой ДИЗАЙН? Павел Блюденов и Дмитрий Машков в новом шоу: Анатомия авто
1 month ago 01:55:45 6
Рок-мюзикл “TODD“, Юлия Коган, музыканты «Король и Шут», 14 декабря 2023, БКЗ Октябрьский, 8K, Hi-Fi
1 month ago 01:29:26 1
Сравнение современной представительной демократии и прямого народовластия
1 month ago 00:04:54 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ? Домашние, сладкие, вкусные, сдобные, воздушные, из дрожжевого теста
1 month ago 00:28:34 91
Самобытный СОЛИГАЛИЧ: это второй Суздаль? Гуляю по самому северному костромскому городу
1 month ago 00:14:18 1
МУРОМ, РОССИЯ – древний русский город 9 века: монастыри, калачи, богатырь Илья Муромец, парк и пляж!
1 month ago 00:08:54 1
Что я делаю с бархатцами. 5 волшебных приправ из бархатцев /ЧОРНОБРИВЦІВ/ для здоровья и вкусных бл
1 month ago 00:01:34 1
Хлебные Лепешки на сковороде за 15 минут! Теста руками не касаюсь!
1 month ago 00:05:14 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ БЕЗ МУКИ БЕЗ ЯИЦ ПП? Постный, без глютена, с яблоками и кокосовой стружкой
1 month ago 00:09:53 1
Квасим-Солим 40 лет - вкусней рецепта НЕТ!
1 month ago 00:03:58 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ В ПАНИРОВКЕ? Вкусные, хрустящие, из филе трески, на сковороде, ужин
1 month ago 00:03:49 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАМЕЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ? Вкусный, из творожного сыра, в домашних условиях
1 month ago 01:14:03 30
ЦСКА остановит Зенит? Локо – украшение. Нижний обнулился. Соболеву будет тяжело. Спартак мотивирован
1 month ago 00:11:24 1
5 самых вкусных мясных начинок для блинчиков, пирожков, пирогов, кулебяк, лаваша, тарталеток!
1 month ago 00:58:20 1
САША ЧЕМЕРОВ I Из Димна Сумiш в The Gitas, отказ Universal и Sony Music I 100 Создателей Музыки #05
1 month ago 00:48:47 1
Хлебный этикет. Часть первая / Хлеб в ресторане высокой кухни «Палкинъ»
1 month ago 00:06:40 1
Пирожки Московские пряженые, старинные да легкие, с капустою или с другою начинкою
1 month ago 00:03:35 1
Поверьте, это очень вкусно! Проверка рецепта из Инстаграма. Пирожки-печенье с яблоками
1 month ago 00:03:27 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЕСЕРТ ИЗ СМЕТАНЫ И ЖЕЛАТИНА С ФРУКТАМИ? Вкусный и нежный, с бананом, без выпечки
1 month ago 00:32:57 1
Иностранцы в нашем ПЛАЦКАРТЕ. Выжить среди дошика и пяток | Интуристы