Как сделать настоящий Квас с мёдом на Ржаных Ляпунах / Два мастер класса в одном видео!
“Квас на ржанных Липунах“
Ингридиенты :
250 гр. ржаная мука цельносмолотая Био-Хутор Петровский
100 гр. пшеничная мука цельносмолотая
100 гр. закваска пшеничная Левито Мадре
50 гр. солод красный ферментированный
10 гр. соли
50 гр. изюма
350 гр. воды
100 гр. мёд в тесто
100 гр. мёд в квас
Смешиваем все компоненты и оставляем при комнатной температуре на 6-8 ч. Тесто стало пористое и воздушное.
Ложкой раскладываем порционно на пергамент смазанный растительным маслом, присыпаным ржаной мукой.
Окончательная расстойка 60 - 80 мин.
Выпекаем на пекарском камне Эстет, его перед использованием прогреваем 30-40 мин. 270-300°С.
Отпекаем 12 мин.
Выпечка на противене 200°С примерно 20 мин.
Даём остыть.
Подготавливаем 6 л воды, доводим до 95°С, добавляем нарезаные липуны.
Остывание заваренного хлеба составляет 8-12 ч. до температуры 30-32°С, добавляем 30-50 гр. пшеничной закваски (или 10 гр. пресованных дрожжей) оставляем для заквашевания
1 view
29
7
3 days ago 00:28:31 1
Пираты Чёрного Моря // Александр Батов. Что делать
3 days ago 01:11:55 1
Основы экономики: как начать понимать
3 days ago 00:15:35 1
ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ВЫ ВЗЯЛИ КРЕДИТ ПОД ВЛИЯНИЕМ МОШЕННИКОВ ||КАК ЕГО УБРАТЬ ИЗ БКИ И НИЧЕГО НЕ ПЛАТИТЬ
3 days ago 00:00:48 1
Как сделать удобную и красивую прихожую 5 кв.м #ozon #wb #home ремонт #интерьер#прихожая #дом
3 days ago 00:14:52 1
Почему он не стал хитом продаж? УАЗ Profi | Подержанные автомобили
4 days ago 00:05:01 1
Листва из поролона для деревьев. DIY.
4 days ago 00:10:34 2
14,15,16 февраля определят ТВОЕ БУДУЩЕЕ 🔥 Что надо сделать ПРЯМО СЕЙЧАС
6 days ago 03:00:49 1
#Аудиокнига. «ОДНАЖДЫ В РОССИИ -1! Сделать свой выбор». КНИГА 1. #Попаданцы#БоеваяФантастика
6 days ago 00:08:51 1
Hunternetwork Создаем доход С ПОДАРКА !!! video 2025 01 11 11 57 10
7 days ago 00:22:19 1
Вафли бывают не только сладкие! 3 соленых рецептов в вафельнице с Татьяной Литвиновой
7 days ago 00:03:32 5
Говновоз - Бухгалтер
1 week ago 00:09:59 5
ИЕШУА (Originally Jesus Image Worship -Yeshua) l Прославление. Ачинск
1 week ago 00:15:31 1
Куда пропали леса или чем топили печи в 19 веке ?
1 week ago 00:33:44 1
ГЛАЗ САХАРЫ ГЕОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАГАДКА СТОИТ ЛИ ЕХАТЬ? ЦЕНА? МАВРИТАНИЯ 2025. ЧАЙ. ДЫРА. ЮНЕСКО. ТИРДЖИТ
1 week ago 00:31:24 3
Дмитрий Евстафьев: Доллар вновь набирает обороты – что делать России? Что ждёт рубль при Трампе?
1 week ago 00:00:38 3
Почему болит поясница? Как делать наклон грамотно?
1 week ago 00:13:39 1
Как вылечить боль в стопе? / Что такое неврома Мортона?
2 weeks ago 01:12:29 11
На Земле начинается то, к чему многие не готовы: поле изменилось до неузнаваемости! Михаил Агеев
2 weeks ago 00:00:59 1
Жизненные Советы, которые Сделают тебя СИЛЬНЕЕ, Проверено лично!
2 weeks ago 01:28:14 2
Илон Маск и Такер Карлсон | ИИ, TruthGPT, Твиттер, крах банковской системы
2 weeks ago 15:50:00 47
Универ. Новая общага - 3 сезон ВСЕ СЕРИИ ПОДРЯД
2 weeks ago 00:12:57 1
FIAT против LAND ROVER – История IVECO MASSIF
2 weeks ago 00:03:52 2
ДУЭТ НЕ УХОДИ – КРАСНОЕ-БЕЛОЕ ❤️ САМЫЙ РОМАНТИЧНЫЙ ДУЭТ ❤️ ROMANTIC LOVE STORY
2 weeks ago 00:15:41 4
ГАЗ 2410 1987 | ПРЕЗЕНТАЦИЯ | ПЕРЕКРАСИЛАСЬ в один МОМЕНТ | Проект “КОМСОМОЛКА“