Торт Овсяное печенье с бананом, фундуком и шоколадом | Больше рецептов в группе Десертомания

На торт 2,5 кг 18 см диаметр Бисквит: 3 яйца С0 150 грамм сахара 130 грамм банана 150 грамм муки 30 грамм молотого фундука 45 грамм овсянки 60 грамм молочного шоколада (мелко нарубленного) 50 грамм растительного масла 40 грамм любой молочки 1 ч л с горкой разрыхлителя Яйца взбиваем с сахаром в очень пышную массу , добавляем все жидкие ингредиенты, пюре банана, смешиваем и добавляем все сухие . Выпекаем при температуре 165 градусов 45-50 минут до сухой шпажки Охлаждаем перед сборкой Ганаш: 200 грамм молочного шоколада 60 грамм сливочного масла 150 грамм сливок 33% Сливки нагреть , вылить на шоколад с маслом , обьединить . Стабилизируем в мешке 8 часов в холодильнике Крем: 500 грамм творожного сыра плотного 100 грамм сахарной пудры 130 грамм сливок 33% 130 грамм пюре банана 30 грамм фундучной пасты Желтый краситель на кончике ножа Сыр взбиваем с пудрой до однородности, добавляем все ингредиенты и взбиваем . Используем сразу Крем на выравнивание можно взять любой , у меня такой: 500 грамм сыра 120 грамм пудры 50 грамм сливок Взбиваем сыр с пудрой, добавляем сливки и ещё раз взбиваем. Сборка на видео . Дополнительно понадобится 2 банана для начинки Автор: ex_pastry_cook