Полезный и экологичный: как производят сыр в Кыргызстане?

Коровы в Таласской области Кыргызстана славятся своим вкусным молоком. Именно из него местные сыровары готовят сыр по голландской технологии. На перерабатывающий завод молоко поступает с нескольких ферм, однако в производство оно идет не сразу: в первую очередь тестируют качество сырья. В лаборатории эксперты проверяют наличие антибиотиков в молоке. «Чтобы приготовить сыр, нужно чистое, натуральное молоко. Мы проверяем его состав, выясняем, какая у него жирность, кислотность, температура. Смотрим другие параметры. Все должно соответствовать», — рассказывает лаборант Камария Доороналиева. Как местные сыровары внедряют в свое производство европейские технологии? Сколько недель занимает изготовление голландского сыра? Все этапы сыроварения — в передаче «Сделано в Евразии». #СделановЕвразии #ТелеканалМир24 ----------- Подпишись на канал: Наши интернет-ресурсы: МИР 24 • Телеканал МИР • http://ww