Гибкое кружево на желатине/как сделать гибкое кружево /кружево для декора

Гибкие кружева – уникальный декор, способный превратить кондитерские изделия в настоящее чудо, произведение искусства. Но что самое поразительное: это невероятной красоты украшение под силу сделать самостоятельно даже новичку! Конечно, есть определенные нюансы и секреты, знание которых гарантирует прекрасный результат. Гибкое кружево на желатине: 20 гр. кукурузный крахмал 10 гр. сахарная пудра 60 мл. вода 8 гр. порошковый желатин 1 чайная ложка глюкозного сиропа 1 чайная ложка глицерина немного диоксида титана для плотности цвета В стекляной емкости смешиваем крахмал,диоксид,сахарную пудру,перемешиваем и вливаем воду активно мешая смесь,чтобы не образовались крахмальные комочки. Ставим на водяную баню.Нагреваем до полного растворения желатина,не перегревайте смесь,в противном случае вы получите кисель,а не смесь для кружева. Добавляем СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ!!!-глицерин,ИМЕННО ОН СОХРАНИТ ВАШЕ КРУЖЕВО НА ЖЕЛАТИНЕ ГИБКИМ И НЕ ДАСТ ЕМУ ПЕРЕСОХНУТь,хорошо