Простой рецепт закваски для хлеба. Получится у каждого. Закваска на фруктовых дрожжах.
Для фруктовой закваски нам понадобятся... О неожиданность! Фрукты! 😱 Это могут быть: Виноград, яблоки, слива, персики, даже курага и изюм подойдут. В моём случае это виноград. Можно как я, вместе с веточкой. Да-да, именно так. Ведь нам нужен не вкус фрукта, а его дрожжи, которые обитают, в том числе, и на веточке. ❗ФРУКТЫ НЕ МЫТЬ И НЕ ЧИСТИТЬ❗Иначе потеряем те самые драгоценные дрожжи. Можно лишь немного ополоснуть.
🔸60 г. винограда и 100 мл. воды пробить в блендере и процедить.
🔸60 г. Получившейся фруктовой “жижи“ смешать с 60 г. пшеничной муки в/с и 5 г. мёда (мёд идёт в роли пищи для дрожжей)
🔸Переложить в баночку или контейнер и убрать в недоступное для солнечных лучей место на 3-5 дней, пока не появятся признаки активности дрожжей (пузыри и кисловатый запах).
🔸По истечению нужного времени (у меня это заняло 5 дней) берём 20 г. нашей закваски (остальное выкидываем, не жалеем), 40 г. муки и 40 г. воды.
🔸Перемешиваем и убираем ещё на сутки.
🔸На следующий день повторяем процедуру. Закваска должна увеличиться в объёме в 3 раза. И таким образом кормим закваску пока она не приобретет приятный, кисломолочно-фруктовый вкус и аромат. У меня на это ушло ещё 3 дня.
И вот, спустя неделю, у нас в баночке зарадилась новая жизнь, со своим собственным миром, собственным характером. 🥰
Хранить либо при комнатной температуре и кормить раз в сутки, либо в холодильнике и кормить раз в 3 дня.
1 view
50
12
2 months ago 00:08:01 1
90 летний Доктор Раскрыл Секрет, как он Чистит Сосуды Мозга и сохраняет Ясность Ума Лучше Лекарств!
2 months ago 00:04:59 1
КАК ЗАВЯЗАТЬ ПЛАТОК НА ШЕЕ СТИЛЬНО, КРАСИВО И ЛЕГКО / NATALY4YOU
2 months ago 00:01:44 1
Подсела на скумбрию по этому рецепту. Спасибо за идею моей соседке
2 months ago 00:04:03 1
Теперь рыбу в духовке готовлю ТОЛЬКО ТАК! Вы тоже влюбитесь в это блюдо! Попробуйте! РЫБА В ЛАВАШE
2 months ago 00:03:27 1
СУПЕР ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
2 months ago 00:02:33 1
Быстрый пирог к чаю из ничего | Quick tea cake out of nothing
2 months ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
2 months ago 00:01:00 1
Как легко почистить грецкие орехи! #грецкиеорехи #орех #кухня #кулинария #советы #новыйгод #праздник
2 months ago 00:01:46 1
1 ЛОЖКА В КОМПОСТ и ПЕРЕПРЕЮТ ДАЖЕ КОСТИ! Безопасный БЫСТРЫЙ СУПЕРкомпост уже для ОСЕННИХ посадок.
2 months ago 00:05:22 1
🌶Острый маринованный перец в кисло-сладкой заливке! Рецепт от подписчика!
2 months ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶