Нежнейшее Печенье с Яблоками. Песочное тесто на сметане.

Очень вкусное, ароматное, мягкое, рассыпчатое и очень нежное песочное печенье с яблоками. Песочное тесто на сметане – долго не черствеет, выпечка остается свежей и вкусной в течении нескольких дней. Рецепт под видео Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!) 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт! 📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!) ➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН: ➡ Моя группа в Одноклассниках ➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ Добавляйтесь!) Ингредиенты: Мука – /-380 г. Сливочное масло 82,5% – 150 г. Разрыхлитель – 1 ч. л. Сметана 20% – 150 г. Соль – 0,5 ч. л. Сахар – 120 г. Ванильный сахар - 1 ч. л. Яичный белок - 1 шт. Начинка: Яблоки - 500 г. Сахар - 1 ст. л. по вкусу Сливочное масло - 20 г. Корица - 0, 5 ч. л. по вкусу Желток - 1 шт. для смазывания Диаметр формы - 10 см. 1 Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, от сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть. 2 Приготовить тесто. В чаше для замешивания теста смешать муку и разрыхлитель. В муку натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку. 3 В отдельной миске соединить сметану, соль, сахар, ванильный сахар и яичный белок. Хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. 4 В крошку добавить жидкие ингредиенты, замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки. 5 Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 6 Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт толщиной, около 3-4 мм. Вырезать из теста круги диаметром 10 см. Обрезки теста собрать в шар, снова раскатать в пласт и вырезать оставшиеся кружочки. В зависимости от толщины пласта и диаметра вырубки, из этого теста получается 18-20 печеньев. 7 На каждую половинку выложить примерно по 1 столовой ложке яблочной начинки. 8 Накрыть начинку второй стороной теста как бы складывая пополам и немного прижать тесто по краю в месте сгиба. Выкладывать их на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки. Смазать желтком и ножом или деревянной шпажкой сделать неглубокие надрезы. Во время выпечки тесто будет увеличиваться и эти надрезы образуют красивые трещинки. Выпекать печенье в духовке разогретой до 190 градусов 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь их не пересушить! Готовое печенье остудить до комнатной температуры и по желанию посыпать сахарной пудрой. 9 Песочное печенье с яблоками готово. Приятного аппетита! Рецепт на RussianFood