КОНФЕТЫ ТЁМНЫЙ ТРЮФЕЛЬ

КОНФЕТЫ «ТЁМНЫЙ ТРЮФЕЛЬ»🍬 Ингредиенты на 40 конфет: ▫️375 г молочного шоколада 33 % ▫️50 г сливочного масла 82,5% ▫️115 г сливок 35% ▫️1 г семян ванили ▫️50 г мёда или тримолина ▫️10 г рома (коньяк или кофейный ликер) ▫️какао-порошок для посыпки или шоколад для глазировки Приготовление: 1. Мед, масло и семена ванили доведите до кипения в сотейнике. Влейте сливки и вновь доведите до кипения. 2. Залейте медовой смесью шоколад и вымешайте венчиком до однородной массы. Дайте массе стабилизироваться 5 часов в холодильнике. Накатайте трюфели. 3. Дайте им «завертится» в холодильнике не менее 5 часов перед глазировкой шоколадом. 4. Либо сразу обваляйте в какао-порошке, ещё можно покрыть вафельной стружкой. Хранить в плотно закрытой таре при 12 две недели.