Вяленое сало грудинка.

Засолочная смесь 2 ст.л.соли нейод.60 гр.,пол.ст.л.сахара 10 гр. На 600 гр.брюшины я взяла из посолочной смеси 1 ст.л,это 30-35 гр.Мясо не должно быть пересоленым.Любимые специи,у меня лавровый лист,семена укропа или тмина,грубопомолотый черный перец.Мясо засаливалось в холодильнике 5 дней,затем вялить до готовности.