Сырокопченая колбаса перцовый укус (Pfefferbeisser)
свинина вышего сорта — 70%
шпик свиной хребтовой - 30%
Ингредиенты на один кг мяса:
нитритная соль — 24 г
белый перец — 5 г
черный перец — 4 г
мускатный орех — 2 г
кардомон — 1,5 г
паприка -3 г
паприка чили -1,5 г
гранулированный чеснок - 1 г
аскорбат натрия - 0,5
9 views
561
166
1 month ago 00:03:04 1
3 Шикарных Закуски на Праздничный Стол! Так Красиво и Быстро!
2 months ago 00:13:03 1
Варианты Праздничной Нарезки / Нарезка на Праздничный Стол / Новогодняя Нарезка / Beautiful Slicing
2 months ago 00:12:33 1
ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия