Ингредиенты:
(2 пиццы)
Для теста:
• 250 г муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2 щепотки соли
• 160 мл тёплой воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• ½ ч. л. манки для раскатки
Начинка (на 1 пиццу):
• 4-6 ч. л. соуса «Томатный» без сахара от «Иван-поле»
• смесь итальянских трав по вкусу
• 25 г вяленых томатов
• 25 г перца
• 80 г веганского сыра
• 25 г маслин
• горсть рукколы
Приготовление:
1. В большую миску насыпать муку, дрожжи, соль. Влить воду и замесить тесто. Добавить оливковое масло и вымешивать до эластичного состояния около 10-15 минут (в процессе тесто будет липким, но дополнительную муку не добавлять! После вымешивания липкость уйдёт и тесто станет упругим и эластичным).
2. Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в тёплое место.
3. Спустя 30 минут тесто сильно увеличится в размере. Обмять его и разделить на 2 части. Рабочую поверхность присыпать манкой и раскатать тесто руками растягивающими движениями (с этим тестом легко работать без скалки).
4. На раскатанном тесте сделать