Рыбалка в Карелии. Часть 6. Настоящая карельская кухня

Карелия. Кемь. Знакомимся с поморской кухней. Треска в поморской кухне считается самой вкусной и здоровой пищей. Из «основной» русской кухни поморы взяли запекание и томление в печи. Составные части поморского двора, это прежде всего изба с русской печью, Печь обогревала жилье, на печи спали старики и дети, а в некоторых местностях в большой топке русской печи парились, как в бане. Совершенно особый характер придавала русская печь приготовляемым в ней блюдам. Она так долго и верно служила народной кухне, чт