ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ

Для теста все ингредиенты смешать (кефир чуть-чуть подогреть) и дать расти 1 час На 2 больших хачапури - Мацони - 400 мл (можно кефир, простоквашу) - Дрожжи - 7 гр - Мука - 500 гр - Сахар - 1 ч.л - Соль - 1 ч.л - Растительное масло - 50 гр Начинка: - Сыр сулугуни (можно взять моцареллу и подсолить) - 900 гр - Сливочное масло (внутрь и на верх) - 150 гр Замесить тесто, накрыть, и в тёплом месте 40-60 мин Выпекать при t 180-190 20 мин