Самая вкусная уличная еда Бангладеш! Приготовление калаи роти и баклажанной ворта! | Куштия, Бангладеш

Приглашаем в Куштиа. Этим вечером мы собираемся выпить особенную чашку чая тандури перед тем, как отведать калаи роти и баклажанную ворту — одно из моих любимых блюд в Бангладеш. Сначала мы отправились выпить особую чашку чая, известного как «ча» на бенгальском языке. Чай тандури готовится путём нагревания глиняных чашек докрасна, а затем заливания заранее приготовленного молочного чая в чашки так, чтобы он прижёгся к молоку и чаю, создавая уникальный аромат. Он был сладким, с ароматом кардамона и дымным от процесса приготовления в тандыре. Это был восхитительный способ провести фантастический день в Куштии.Затем мы пошли в город в ресторан, где подают калаи роти, измельчённую баклажанную ворту и различные соусы и дипы из чили. Калаи роти родом из северного Бангладеш, особенно из Чапайнавабганджа и Раджшахи, но Куштия находится неподалёку. Калаи роти готовят из чечевичной муки, хлеб раскатывают и готовят на глиняных сковородах на огне. В результате получается удивительно сытный и полезный хлеб, который не содержит масла, богат клетчаткой и вкусом. Его специально едят с ворта, различными видами измельчённых перцев чили, баклажанов и горчицы. Изюминкой было приготовление баклажана в печи, его измельчение и смешивание с луком-шалотом, перцем чили и горчичным маслом. Какое блюдо, это сочетание — одно из моих самых любимых во всём Бангладеш. Кроме того, мы заказали карри из утки и карри из перепела, чтобы завершить нашу потрясающую трапезу.Цена — 350 така (4,06 доллара США) за всё.