Как варить и приготовить живых раков

Вы купили или наловили раков и не знаете как их сварить? Мне их подарил друг, другу подарили) не суть. Проверяем раков на живость, как пишут люди не шевялящихся раков есть нельзя, не просто не рекомендуется а нельзя. Проверим уже вареного рака на живность можно, живые при попадании в кипяток поджимают хвост, в моем случае все раки были с поджатыми хвостами. Бывает раки засыпают и не двигаются, тогда можно бросить его на пол или сунуть под холодную воду. Солить воду для варки нужно сильно, потому что раки сл