ТАДЖИКИСТАН/КАК УСТРОЕНА ТАДЖИКСКАЯ ВОДНАЯ МЕЛЬНИЦА/1000 КГ МУКИ ЗА СУТКИ/TAJIK MILL/ TAJIKISTAN☀️

МАН АЗ ИН СОН БЕСАВОДОН СӮХТАН ОМӮХТАМ, АЗ САФОИ СУРАИ ҚУРЪОН СУХАН ОМӮХТАМ. АЗ КИТОБИ ЗЕРИ БОЛИНАМ ВАТАН ОМӮХТАМ, ДАР ДИЁРИ БАЙТУ ШЕЪРУ ДОСТОНАМ ЗОДААНД! ФИЛЬМ СНЯТ В СЕЛЕ КАЗДОН АЙНИНСКИЙ РАЙОН РЕСПУБЛИКА ТАДЖИКИСТАН. Всем привет! В этом видео я вам показываю основные принципы работы водной мельницы в Республике Таджикистан. В этом году, то есть в 2021, мы в Таджикистане подытоживаем “ годы развития села, туризма и народных ремесел“. В этой связи я хотел Вам показать как устроена традиционная таджикская мельница, принципы ее работы и правила безопасности. Такие мельницы строятся обычно возле рек с быстрым течением. У водяной мельницы на колесе есть специальные лопатки, когда вода течёт, она упирается в эти лопатки, тем самым толкая их и приводя в движение всё колесо, а они в свою очередь вращают жернова. Дело в том, что мой Прадедушка имел несколько профессии. Он был врачом, охотником и помимо всего прочего, у него была своя собственная мельница. Это примерно 120-150 лет назад. В те времена экономическое благосостояние людей оставляло желать всего самого лучшего. В особенности в сельских местностях. Это сейчас модно разделять муку на сортов- первый, второй, третий итп. Тогда все кушали либо пшеничную лепешку либо ячменную. И естественно когда сельчане хотели получить муку, они шли на мельницу, мой дедушка принимал и высыпал пшеницу в специальный контейнер, из которого зёрна подаются в небольшом количестве в жернова. Там они размалывались на мелкие кусочки, которые очищались и просеивались. А за свои услуги он брал определенный килограмм муки, что ему позволяло жить самому и по возможности помогать другим. Именно это основная причина нашего визита в в эту мельницу. Кстати, мельник, которого вы видите на видео, приходится моим родственником. Может гены все таки сыграли свою роль при выборе профессии моему родственнику. Давайте посмотрим наш фильм и насладимся. Приятного просмотра! Hello everyone In this video I show you the basic principles of operation of a water mill in the Republic of Tajikistan. This year, that is, in 2021, we in Tajikistan are summing up the “years of rural development, tourism and folk crafts“. In this regard, I wanted to show you how the traditional Tajik mill is arranged, the principles of its operation and safety rules. Such mills are usually built near fast-flowing rivers. The watermill has special blades on the wheel, when the water flows, it rests against these blades, thereby pushing them and driving the whole wheel, and they in turn rotate the millstones. The fact is that my great-grandfather had several professions. He was a doctor, a hunter, and among other things, he had his own mill. This is about 120-150 years ago. At that time, the economic well-being of people left much to be desired. Especially in rural areas. It is now fashionable to divide flour into grades- first, second, third, etc. Then everyone ate either wheat tortilla or barley. And naturally, when the villagers wanted to get flour, they went to the mill, my grandfather took and poured the wheat into a special container from which the grains are fed in small quantities into the millstones. There they were ground into small pieces, which were cleaned and sifted. And for his services, he took a certain kilogram of flour, which allowed him to live on his own and, if possible, help others. This is the main reason for our visit to this mill. By the way, the miller you see in the video is my relative. Maybe genes still played a role in choosing a profession for my relative. Let’s watch our movie and enjoy. Enjoy the video!