Горячее блюдо на праздничный стол I ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

ПОДАРКИ. Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇 Для говядины Веллингтон вам потребуется: ✔️ говядина 500 г ✔️ слоеное тесто 500 г ✔️ желток вода для смазывания Для начинки: ✔️ шампиньоны 400 г ✔️ лук 1 шт или лук-шалот 2 шт ✔️ тимьян ✔️ вино / порто / мадера 50 мл ✔️ бекон / грудинка / хамон / сало 8 ломтиков ✔️ горчица Для блинов: ✔️ мука 50 г ✔️ разрыхлитель ✔️ яйцо 1 шт ✔️ молоко 150 мл ✔️ подсолнечное масло 1 ст ложка и оливковое масло 1 ст ложка ✔️ петрушка 40 г ✔️ соль 2 щепотки Для соуса: ✔️ сухое красное или белое вино / мадера 50 мл ✔️ обрезки говядины ✔️ ножки шампиньонов ✔️ тимьян ✔️ по желанию арманьяк для фламбирования и мадера для дегласирования ✔️ бульон или вода 300 мл ✔️ сливочное масло 20 г мука 20 г ✔️ сливочное масло 20 г ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 что такое говядина веллингтон 0:59 дюксель 4:32 тесто для блинов 6:59 мясо 11:18 бонус 11:53 готовим блины 12:59 собираем веллингтон 21:26 соус 25:43 подача 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #ПраздничныйСтол #НовыйГод