Онлайн-курс ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ СЕМЕЙСТВА ЛАКТИК

ОНЛАЙН-КУРС ПО ФРАНЦУЗСКИМ СЫРАМ КАТЕГОРИИ ЛАКТИК ВКЛЮЧАЕТ 4 ВИДЕОУРОКА: 1. Французские сыры семейства лактик: секреты технологии. 2. Технология сыра ЛЁ ФИГУ. 3. Технология сыра НЁШАТЕЛЬ. 4. Технология сыра РАФАЭЛЛО (Rove des Garrigues). ✔️Также Вы получаете: 1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе. 2. Полное руководство по порокам сыров семейства лактик и способам их избежать: • проблемы с ферментацией и образованием качественного сгустка (слабый, неоднородный, жидкий); • пороки текстуры сыров (зернистость, сухость, крошливость, мучнистость); • пороки вкусоароматики (горечь, прогорклость, перекисание, брожение); • поверхностные пороки (контаминация голубой плесенью и псевдомонадой). СТОИМОСТЬ онлайн-курса: 3490 руб. Для приобретения онлайн-курса заполните заявку по ссылке Ответное письмо придёт в течение дня. ВНИМАНИЕ! Важно! Если Вы не получили ответа на