Инновации в кондитерской индустрии. Сергей Магаев и Ольга Пениоза
Выступлению с Сергеем Магаевым - крутейшим кондитером 😉
Разговор получился очень емким: собирались говорить про свадебный сезон и лето для кондитера в целом,
🤗но, как обычно, выдали кучу своих наработок и «фишечек», которые пригодятся и опытным, и начинающим, и домашним, и кондитерам с собственным цехом.
1️⃣Первое, что мы обсудили - легкие и освежающие десерты, которые будут востребованы в жаркую погоду. 🍰🌞
2️⃣Не обошлось без обсуждения новых техник и трендов, с которыми процесс продаж пойдет быстрее🍫💡
3️⃣Где Сергей Магаев - там всегда огромные обьемы производства и эффективное делегирование.
Поэтому, конечно же, мы разобрали,
👉как использовать полуфабрикаты и делегировать задачи, чтобы упростить процесс производства и сосредоточиться на креативной части работы,
👉а также, как улучшить технологические процессы, чтобы меньше расходовать и больше производить.
Это поможет вам расширить ассортимент без увеличения затрат и временных ресурсов. 🥐🔧
4️⃣ Затронули болезненную темы для многих кондитеров - температурный режим: как поддерживать оптимальную температуру в цехе для работы с шоколадом и другими ингредиентами.
5️⃣И еще одна тема, о которой невозможно молчать ни зимой, ни летом - ограниченные ресурсы: как справляться с нехваткой места, оборудования и времени для производства сложных кондитерских изделий.
🔥Такое пропускать нельзя
1 view
17
2
5 months ago 02:25:05 1
За что ненавидят Total War?
5 months ago 00:02:48 1
За Россию Влад Balu & Артур Пашутин (Премьера клипа 2023)
5 months ago 00:06:39 1
Сплит-системы Ecoclima Elegant Line Inverter #ecoclima #кондиционер # охлаждение #сплитсистема
5 months ago 00:00:49 1
Генрих Альтшуллер про ИКР, ТРИЗ, идеальный конечный результат и сильное мышление #shorts #триз #triz
5 months ago 00:00:55 1
Энергетические технологии и в проекте The Sustainable City - Yiti
5 months ago 00:19:49 1
САМЫЙ ИННОВАЦИОННЫЙ ГЕЙМПЛЕЙ 2023 (почти)
5 months ago 00:22:41 1
Доклад «Практические вопросы применения инновационной липидснижающей терапии»
5 months ago 00:20:48 1
Бизнес инструктаж: что делать если заказчик не хочет платить. Юридические фишки по защите бизнеса
5 months ago 01:06:08 1
ИХ НИКОГДА не пустят в серию? Альтернативы ДВС и инновационные технологии автомобилестроения
5 months ago 00:15:48 1
СКАЧОК в современном судостроении?
5 months ago 06:31:00 1
Научно практическая конференция «Трансформация вузовской библиотеки: стратегии и приоритеты»
5 months ago 00:42:32 2
Инновации в педагогическом дизайне | Андрей Комиссаров
5 months ago 00:00:41 1
Доставка Дроном в Китае
5 months ago 00:00:58 1
Генрих Альтшуллер - ТРИЗ задача про Золушку и капельку, ИКР технология решения проблем #shorts #триз
5 months ago 01:03:29 1
Сергей Митягин - почему наши города такие - часть 1
5 months ago 00:29:59 1
ПРОДкаст. Владимир Романов, основатель портала “Мясной эксперт“.
5 months ago 00:00:52 1
Генрих Альтшуллер о ТРИЗ, психологической инерции, Инфельде, Капице и Ландау #shorts #триз #triz
5 months ago 01:39:37 1
The Chronicles of Riddick: Escape from Butcher Bay. Непродуманные инновации [Разбор полётов]
5 months ago 00:01:03 1
Получил игровые карты оптом от Карго 1688 доставка из Китая Карго1688 Отзывы о Карго 1688 отзыв
5 months ago 00:15:47 1
Chronotope: новые инновационные часы Антона Суханова
5 months ago 00:18:27 1
DEXNET - $1 000 000 на инновационном стартапе..?
5 months ago 00:44:31 1
Николай Лобачевский. Гений, бунтарь, провидец
5 months ago 00:27:16 1
Самый запрещённый болид в истории. Технологии 90х, которых больше нет в Ф1 - Активная подвеска FW14B
5 months ago 00:00:27 1
Генрих Альтшуллер - Что такое АРИЗ, ТРИЗ, алгоритм развития творческого мышления и таланта #shorts