Вкусный суп БИСК I Ничего не выбрасываем I Готовим из панцирей креветок

Французские рыбаки готовят суп биск как минимум с XVII века, а скорее всего – гораздо раньше. Название БИСК по одной версии происходит от Бискайского залива, по другой – от французского bis-cuit – дважды приготовленный (по аналогии с бисквитом). Я никогда не выбрасываю панцири, головы и хвосты креветок. Если вы не планируете готовить биск в тот же день, когда ели креветки, просто заморозьте остатки. Приготовите биск, когда будет время. Главное, ничего не выбрасывать! Для супа биск на 4 порции вам потребуется: ✔️ панцири, головы и хвосты от 400 г креветок ✔️ 1 луковица ✔️ 1 морковь ✔️ 2 зубчика чеснока ✔️ 2 ст. ложки томатной пасты ✔️ 1 ст. ложка риса ✔️ опционально 80 мл сухого белого вина ✔️ тимьян ✔️ острый перец: кайенский / чили / табаско ✔️ оливковое масло ✔️ соль, перец ✔️ шнитт-лук или петрушка для подачи ✔️ сливки для подачи ✔️ хлеб для сухариков Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien ⏳ ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:53 вам потребуется 1:29 готовим ингредиенты 6:38 делаем сухарики 7:18 протираем суп 8:28 подача 🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #Биск #Суп