Османские пироги Борек с сыром и зеленью

Османские пироги Борек с сыром и зеленью Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные. Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой. Тесто: молоко холодное 3,3% – 215 г = 1 стакан* 1 ст.л. вода кипяток – 140 г = 0,5 стакана* 2,5 ст.л. растительное масло – 70 г = 5 ст.л. соль – 5 г = 1 ч.л. без горки сахар – 5 г = 1 ч.л. дрожжи сухие инстантные – 10 г = 2 ч.л. с горкой мука – 500-550 г = 4 ( /-) стакана* Начинка: сыр белый (фета, брынза) – 250 г = 8 ст.л. с большой горкой зелень по вкусу = 2-3 ст.л. Прослойка теста: сливочное масло – 100 г = 0,5 стакана* растительное масло – 100 г = 0,5 стакана* Для смазывания: яичный желток – 1 шт. молоко – 1 ч.л. Дополнительно: семена белого кунжута и черного тмина Выход: 8 штук по 165-168 г *стакан объемом 200 мл Температура выпечки: 200 °C / 392 °F ⏲Время выпечки: 35-40 минут Пошаговый рецепт на нашем сайте: 💯-sloev-vostorga/ 📌 Еще больше рецептов 👉 Наш канал на Яндекс Дзен Наш основной канал “Еда на любой вкус“ Наш второй канал Анастасия Vlog Возможно вас заинтересуют эти плейлисты: Самые лучшие рецепты пирожков Салаты Пироги несладкие Тесто для любой выпечки Завтраки и перекусы Все новые рецепты Заготовки на зиму Пасхальные рецепты, куличи