LASAGNE D ’ AUBERGINES AUX LÉGUMES

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION 1. Coupez 2 aubergines en fines assiettes. 2. Versez de l’eau dans un bol et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. 3. Mettez les aubergines dedans pendant 10 minutes. 4. Badigeonner une plaque à pâtisserie d’huile, étaler les aubergines, assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer d’herbes italiennes, arroser d’huile. 5. Mettre au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes. 6. Trancher 140 grammes (5 onces) d’épinards. 7. Ajouter 4 cuillères à soupe de ricotta, la gousse d’ail, les épices. 8. Mettez les aubergines, la garniture aux épinards et les tomates dans le moule. 9. Coupez 200 grammes de mozzarella en tranches et placez-les sur les tomates, puis les aubergines, arrosez de sauce napolitaine. 10. Répétez à nouveau tous les niveaux. 11. Couvrir le tout d’aubergines, badigeonner de sauce napolitaine et d’huile végétale. 12. Râper 30 grammes de parmesan et saupoudrer sur la cocotte. 13. Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 30 minutes. 14. Refroidir légèrement et couper en tranches.