Ржано-пшеничный хлеб на закваске!

Опара: 30 гр закваски, 150 гр воды, 150 гр ржаной муки. Все смешать и оставить для созревания на 9-10 часов. Тесто: Всю созревшую опару (300 гр), вода 200 гр, мука ржаная 50 гр, мука пшеничная высшего сорта 250 гр, соль 9-10 гр, по желанию можно добавить одну чайную ложку сахара или меда. Созревшую опару развести водой, добавить все виды муки, соль и хорошо вымесить тесто 7-10 минут. Замешанное тесто переложить в форму для выпечки. После того как тесто поднимется (это около 2-4 часов при комнатной температуре) можно выпекать его в разогретой до 220 градусов духовом шкафу в течении 40 минут. После не менее 1 часа остудить хлеб на решетке. Приятного аппетита #ржанойхлеб #закваска #пшеничный #бездрожжевой Ссылка в телеграмм: Ссылка в дзен: Ссылка в VK: