Дим Сам | Рецепт кантонских пельменей на пару (Ха Гау)

Дим-самы, родом из китайского города Гуанчжоу (Кантон), стали культовым и любимым блюдом, которым наслаждаются во всем мире. Эти небольшие блюда, приготовленные на пару, жареные или печеные, традиционно подаются в бамбуковых корзинках и сопровождаются горячим чаем, что делает трапезу восхитительной и светской. Для приготовления нам понадобится: Фарш: 200 г креветок (вес очищенных) 0,5 ч л соли 1 ч л сахара 0,3 ч л белого молотого перца 1 ст л шаосинского рисового вина 0,5 ч л куриного порошка 1 ст л картофельного крахмала