Как правильно делать заготовки?

Телеканал “Москва 24“, программа “Пищевая революция“, Один из экспертов программы - Сергей Дубинин. Сентябрь - лучшее время делать овощные заготовки. Долгими зимними вечерами нет ничего лучше картошечки с солеными или маринованными грибочками и огурчиками. Эксперты “Пищевой революции“ заглянули под крышки банок из магазинов и ужаснулись. Оказывается, там могут скрываться тяжелые металлы и даже радиация. Могут ли в банке с обычными опятами оказаться ложные? Что растворяют в банке при засолке, что