Настоятельно рекомендую - вкусная и ароматная «Рыбацкая» ушица с красным соусом и хрустящим хлебом.

Надеюсь не забыли меня и успели соскучиться❤️ Начинаю 3 сезон атмосферных вкусняшек🤗 Если что, вот мой Телеграмм) Там лайф и котики) Уха «Рыбацкая»: Пеленгас - 500гр (для бульона голова и хвост) Картофель - 3шт Помидоры Черри - 8шт Лук, морковь - 2шт Соль, чёрный перец, лавровый лист. Рыбу чистим. Удаляем плавники и жабры. Нарезаем цельными кусочками или вырезаем филе. В кастрюлю складываем голову и хвост. Добавляем 1 луковицу в шелухе (шелуха придаст золотистый цвет) и морковь. Доводим до кипения и варим на слабом огне 30минут. Важно варить именно на слабом огне. Из бульона достаём голову и овощи. Обязательно процеживаем. Доводим до кипения и добавляем резаный картофель. Как бульон закипит, сразу добавляем нарезанную рыбу. Обжариваем лук с морковью и добавляем в суп. Помидоры - не обязательно, но мне очень нравятся в ухе именно Черри. На помидорах делаем небольшие надрезы, складываем в ёмкость и ошпариваем их кипятком. Затем перекладываем их в холодную воду и снимаем шкурку. Очищенные помидоры добавляем в уху в самом конце) Добавляем специи, перемешиваем, закрываем крышкой и даём настояться) Уха готова ✅ При подачи можно поджечь небольшую деревяшку и окунуть в тарелку для аромата костра) Хорошо сочетается с чачей☺️ Соус красный к ухе: Сладкий перец - 1шт Красный острый перец - 1шт Чеснок - 5зубчиков Слива - 4шт Лимонный сок - 1ст.л Помидоры в собственном соку - 4шт Уксус яблочный - 1ч.л Соль, сахар, чёрный перец, хмели сунели, копчёная паприка. В блендере измельчаем все овощи и выливаем соус в ёмкость. Добавляем все специи и доводим до кипения регулярно помешивая 10-20 минут. Как лишняя вода испариться и соус загустеет, выключаем и даём остыть) Соус готов. Приятного ❤️