Хлеб на закваске: с чего начать? [ПОДРОБНОЕ ВИДЕО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ]
Приветствую всех начинающих хлебопёков! Сегодня смотрим видео как испечь свой первый в жизни хлеб на домашней закваске.
Долго я шла к этому видео. Всегда хочется испечь что-нибудь эдакое, невероятное, испытать себя, удивить окружающих.
А тем временем, все чаще я слышала вопрос: “как же начать печь? С чего начинать? у тебя все такое сложное, а я ничего не умею, как мне сделать мой первый хлеб на закваске?“
Долго я с мыслями собиралась, и наконец собралась. Постаралась именно для тех, кто только начинает и не уверен в своих силах. В этом видео я покажу какие инструменты понадобятся, как отмерить ингредиенты, если у вас нет кухонных весов, как замесить и сформовать хлеб, если вы не умеете этого делать.
Для первого в жизни хлеба понадобится:
300 гр. хлебной закваски (ее нужно все же у кого-то взять).
Либо! Сейчас внимание! именно для начинающих и не уверенных в своих силах есть отличная альтернатива - это домашние дрожжи на хмелю. Это сухой аналог закваски, он готовится один раз, высушивается и может долго храниться у комнатных условиях можно сделать самим
А можно для пробы купить у меня. Я делаю много, поэтому готова делиться. Чтобы купить пишите в комментариях, или заглядывайте ко мне в инстаграм
Итак:
берем 5 гр. сухих хмелевых дрожжей. Оживляем их при помощи 50 гр. воды, 50 гр. муки и 0,5 столовых ложек сахара. как оживлять показано здесь:
Как они оживут и начнут подниматься и пузырится, добавляем еще 100 гр. воды и 100 гр. муки. Вуаля: у нас 300 гр закваски, нужной нам по рецепту.
Также понадобится:
300 гр. воды,
500 гр. муки высшего сорта
7-10 гр. соли
15-20 гр. сахара.
2-3 столовые ложки масла для смазывания формы.
Любые формы для духовки с высокими бортиками.
Задавайте вопросы, чего бы еще хотелось? что осталось не совсем ясным?
Возникает немало вопросов по приобретению моих хмелевых дрожжей. Я их делаю периодически и запас всегда есть.
Купить можно здесь:
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
85
20
4 years ago 00:15:59 1.7K
Как хорошо Денис Кукояка знает свою жену Лену?
8 years ago 00:03:02 53.5K
ХЛЕБ - Плачу на техно
9 years ago 00:29:24 3K
Самые опасные районы Москвы!
9 years ago 00:17:22 965
СКОЛЬЗКИЙ ФУТБОЛ GAME
11 years ago 00:17:24 16.9K
“Мне нравится“ 3 сезон
4 years ago 01:03:54 236
Comment Out #34 / Денис Кукояка х Эльдар Джарахов
9 years ago 00:27:54 2.9K
Шокер в ТЦ Европейский и MAIL TIME!
8 years ago 00:04:31 434
Lanskoy & Co. - Корабли ушли
7 years ago 00:39:42 2K
СЕМЕЙНОЕ ИНТЕРВЬЮ | КУКОЯКИ о том, как появление ребёнка изменило их жизнь
8 years ago 00:17:30 982
БИИТВА: Net Hope VS. Java Scrrr
9 years ago 00:20:03 4.1K
Американцы Слушают Русскую Музыку #7 (Русская Версия)
8 years ago 00:09:17 860
МС Легенда. Крутой путь к успеху. [1 серия]
9 years ago 00:16:21 2.3K
Мотивирующая история таксиста и неделя дейли влогов!