Блинный торт

Очень вкусный десерт в честь начала масленицы! Вес - 2,3 кг; Диаметр - 20 см; Высота - 8 см. Блины: Яйца - 100 г (2 шт С1) Холодное молоко - 300 г Сахар - 100 г Соль - 3 г Ванилин - 1 г: Растительное масло - 40 г Мука - 300 г Сода - 4 г Горячее молоко - 200 г Яйца, холодное молоко, сахар, соль и ванилин объединить. Добавить растительное масло, муку и всё перемешать. Соду погасить в горячем молоке, вылить в основную массу и пробить блендером до однородности. Можно оставить тесто на 15-30 минут для более удобной консистенции. Пожарить блины обычным образом, сложить стопкой и охладить при комнатной температуре. Крем: Маскарпоне - 400 г: Отвешенная сметана - 300 г Сахарная пудра - 100 г: Сливки 33% - 300 г: Сыр, сметана и сливки должны быть из холодильника. Маскарпоне объединить с отвешанной сметаной и сахарной пудрой. Сливки взбить и аккуратно перемешать с основной массой. 80 г крема оставить для декора. Сборка: Земляничный конфитюр: Кольцо: Блины подрезать кольцом диаметром 20 см. Собрать торт чередуя блины и крем, периодически прослаивая земляничным конфитюром. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник минимум на 4 часа. Подрезать ножом и аккуратно снять кольцо. Декорировать остатками крема и слайсами свежей клубники.