Панеттоне (итальянский кулич) на закваске

Панеттоне - очень известный итальянский рождественский пирог, аналог славянского кулича, выпекаемого к Пасхе. Традиционно панеттоне пекут на закваске и дрожжах, но при желании дрожжи можно и исключить, оставив только закваску. Рецепт не из простых, требует времени и организованности, но поверьте, что вкус и божественный аромат панеттоне сторицей окупят все усилия. Попробуйте!