КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МОРКОВЬЮ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАБАЧКОВОЙ ИКРЫ

КАБАЧКОВАЯ ИКРА С МОРКОВЬЮ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ Овощи обжариваются с томатной пастой и добавляется уксус. Вкус получается овощной, сочный, в меру острый. Но не за счёт перца, а чеснока. Кабачок сам по себе имеет нейтральный вкус и какие будут добавки, так икра и заиграет. Добавление уксуса даёт едва ощутимую кислинку, зелени - свежести и аромата. Состав рецепта (на 12 порц.): • Молодые кабачки - 1 кг • Морковь - 100 гр • Лук репчатый - 130 гр • Корень петрушки - 10 гр • Чеснок - 2 шт. • Томатная паста - 70 гр • Петрушка - 5 гр • Укроп - 5 гр • Сахар - 1 чайн.л. • Соль - 1 чайн.л. • Столовый уксус - 1 чайн.л. • Растительное масло - 70 мл • Вода - 2 стол.л.
Back to Top