Мясной пирог из теста фило

Знаю, что многие не знаю, что такое тесто фило, поэтому поясню. Тесто фило (филло) – пресное вытяжное тесто, которое раскатывают тончайшими пластами шириной менее 1 мм. Это популярный кулинарный ингредиент кухни Балканских стран, но в каждом регионе он называется по-разному. Купить можно в больших супермаркетах. Цена около 100р. ⠀ Что нужно: 🔸тесто фило - 1 упаковка 🔸фарш говяжий - 600г 🔸репчатый лук - 1шт 🔸чеснок - 1-2зуб. 🔸соль, перец по вкусу 🔸тимьян - 0,5ч.л 🔸кипяченая вода - 50мл 🔸помидоры - 1-2шт (у меня готовые измельчённые помидоры) 🔸оливковое масло - 50мл 🔸яйцо - 1шт 🔸кунжутные семечки - 0,5ч.л ⠀ Процесс приготовления фарша думаю понятен. Тесто фило нужно предварительно разморозить. Достаём их упаковки только когда начинаем готовить. Я заворачиваю сразу в два листа, которые необходимо сразу смазать масл