Фитнес Кухня | Правильное Питание

Салат с хрустящими баклажанами Я как поклонник баклажанов просто обожаю экспериментировать с ними в салатах. Сегодня решила добавить к моему любимому рецепту моцареллу, и результат получился просто восхитительным! 😍 Ингредиенты: - 1 шт. баклажан - 250 г черри - 50 г кинзы - 100 г мини-моцареллы - 2-3 ст. л. соевого соуса - 3 ст. л. кукурузного крахмала - растительное масло для жарки Приготовление: 1. Нарежьте баклажан кубиками. Посыпьте кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом. 2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте баклажаны по частям до золотистой корочки (я обычно делю на три партии). Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая кубики баклажана, примерно 2-3 минуты. 3. Выложите готовые баклажаны на ситечко, чтобы стекло лишнее масло. 4. В большой чаше смешайте нарезанную кинзу, черри, моцареллу и жареные баклажаны. 5. Полейте салат соевым соусом по вкусу и тщательно перемешайте. Важно! После добавления соуса баклажаны становятся мягче, поэтому салат лучше подавать сразу после приготовления. Также его удобно подавать порционно, чтобы сохранить баклажаны целыми и хрустящими.