Получится с первого раза! Зефир вишневый “Сиреневый туман“. Заварная технология.

Друзья, сегодня мы с вами приготовим вишневый зефир. Зефир будет приготовлен по упрощенной технологии, которая называется “заварной“. Благодаря этой технологии, зефир имеет очень простой рецепт, ягодное пюре не требует уваривания и зефир очень быстро стабилизируется. Вишнёвый зефир имеет превосходный вкус, очень нежную, но упругую структуру. С приготовлением этого зефира справится любой, даже не имеющий опыта. Домашний зефир - это совершенно натуральное лакомство, которое не требует выпечки. Давайте приготовим этот превосходный десерт! Нам понадобятся: 1. Вишня без косточек - 200 граммов. 2. Сахар - 170 граммов (для сиропа). Сахар - 50 граммов (для белков яиц). 3. Сахарный инвертный сироп - 50 граммов. 4. Белки яиц - 70 граммов. 5. Агар-агар - 10 граммов. 6. Лимонная кислота - 10 граммов. Все виды зефира здесь: Друзья, советую приготовить: Эскалопы с начинкой: