Очень интересные блины, вы точно не пробовали!

Ингредиенты (15-20 шт) •2 яйца •0,5 ч. л. соли •1 ст. л. сахара •200 гр муки •300 гр тёплого молока •100 - 120 гр кипятка •25 гр оливкового масла Ингредиенты начинки на 6-8 блинов: •250-300 гр шампиньонов •1 средняя луковица •50 гр творожного сыра •50 гр твердого сыра •10 гр оливковое масло для жарки Для панировки: •1 яйцо •панировочные сухари/темпура 1. Грибы натереть на крупной терке, на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и грибы до золотистого цвета, минут 5-7, добавить соль, перец по вкусу. В конце добавит творожный сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. 2. Для блинов смешать все ингредиенты, в конце влить кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая. Затем жарить блины до золотистого цвета. 3. Сыр стереть на крупной терке. Тонким слоем намазать начинку на блин, сверху посыпать сыром, и свернуть. 4. Блинчик обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.