Мастер-класс: Лепим козули

Совсем скоро Новый год. Предлагаем сегодня провести вечер вместе с семьёй и испечь козули — традиционное северное печенье. В нашем видео подробно расскажем, почему печенье готовят именно в виде козы или оленей, как правильно слепить печенье и об истории этого угощения. И конечно же, делимся рецептом. Рецепт козуль: ржаная мука — 2/3 объёма, пшеничная мука — 1/3 объёма, соль, вода. 1. В воду добавляем муку, щепотку соли, вымешиваем крутое тесто, так, чтобы оно не липло к рукам, стало пластичным. 2. Накрываем тесто чуть влажным полотенцем и даём ему отдохнуть; можно оставить на ночь в холодильнике. 3. Из готового теста лепим козули. 4. Готовые козули ставим на мороз или в морозильник на ночь. 5. 5. Затем мороженые козули ставим в разогретую на 180 градусов печь. 6. Запекаем до готовности, следим, чтобы не подгорели рожки. 7. Когда козули запеклись, окунаем в кипящую воду, и они становятся блестящими. Козули дарят как подарки, в них играют дети. Раньше ими кормили домашнюю скотину — чтобы была здорова, плодовита и добра. Ведущая Александра Кормачева Оператор Алексей Плющев Режиссёр Сергей Егоров Продюсер Павел Морозов