Сообщество Хозяек Вконтакте

Яблочный пирог наизнанку или Тарт Татен - согласно легенде, этот пирог стал результатом кулинарной ошибки ▎Знаменитый Тарт Татен Ингредиенты для теста: • 200 г муки • 100 г сливочного масла • Щепотка соли • 60 мл холодной воды Ингредиенты для начинки: • 700–800 г яблок (примерно 5-6 штук) • 120 г сахара • 50 г сливочного масла Приготовление: 1. В миске смешайте муку, соль и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите до получения крошки. 2. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут. 3. Тем временем подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры и нарежьте их дольками. 4. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар, готовьте до карамелизации. 5. Выложите яблоки в сковороду с карамелью и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. 6. Раскатайте тесто и накройте им яблоки, прижимая края. 7. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 40 минут, пока тесто не станет золотистым. Подавайте тарт теплым, перевернув его на тарелку. Приятного аппетита!