Цветы из зефира. Рецепт без секретов👌

для сиропа: 150 гр яблочного пюре 150 гр воды 10 гр агар агар 350 гр сахар белковая часть 90 гр белка сироп варим до 110 градусов. белок включаем на взбивание, когда температура сиропа достигла 85 градусов после того, как ввели сироп - ориентируемся на появление “пешерок) это примерно 1 - минут канал где говорю о бизнесе с минимальными затратами, на собственной кухне