Рецепты наших бабушек

Ажурные блинчики Тонкие, нежные и невероятно ажурные! Ингредиенты: Кефир 500мл. Сода 0,5 ч.л Яйцо 1шт. Сахар 50 гр или 2 ст/л Соль щепотка Мука 300гр. Кипяток 400мл. Масло 3 ст/л Приготовление: Добавляем к кефиру соду, перемешиваем и откладываем в сторонку. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли, потом вливаем кефир, затем добавляем просеянную муку, все перемешиваем чтоб не было комочков. Получается очень густое тесто, в него вливаем кипяток и сразу же быстренько перемешиваем. В конце добавляем масло. Печём блинчики на сухой хорошо разогретой сковороде с 2х сторон. При выпекании первого блинчика сковородку смазываю слегка маслом, больше масло не добавляем. По этому рецепту получаются очень нежные и вкусные блинчики с мягкими краям.