ХЫЧИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ👨🏽‍🍳: 🥞Айран 0,8 @ 🥞Мука 1 кг (смотрите на глаз) 🥞Сода 1 чайная ложка 🥞Сыр домашний 500гр 🥞Картофель 4-5 штук 🥞Соль 🥞Масло сливочное . СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🤤: 1️⃣Делаем тесто. Оно очень простое и универсальное🔥 На 0,8 айрана @ , чайную ложку соды, гашенной в кипятке и где то 1 кг муки. 2️⃣Вымешиваем тесто, он не должно быть забито и не должно быть жидким 3️⃣Готовое тесто накрываем и убираем минут на 30 в тёплое место 4️⃣Отвариваем картофель, толстим, отсуживаем, мелко натираем сыр. 5️⃣Картофель и сыр смешиваем толкушкой (в идеале пропустить через мясорубку, но ее у меня нет). Солим доводим начинку до вкуса 6️⃣Делаем из теста шарики. И кладём туда начинку как на видео 7️⃣Тонко раскатываем Хычины, будьте аккуратны, так как тесто может порваться или прилипнуть. Не спешите. 8️⃣Хычины обжариваем на разогретой сковородке без масла. 9️⃣Но после того как пожарили, не забудьте каждый смазать сливочным маслом