МК РОЗЫ из ЗЕФИРА

ЗЕФИРНЫЕ РОЖКИ “СНИКЕРС “ МК “ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА “ РЕЦЕПТ 👇 ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ РЕЦЕПТ:(  пропорция для ручного миксера, для планитарного все ингредиенты нужно умножить на 2) В дежу миксера: Белок 50 Сахар 25 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. В сотейник с толстым дном: Вода 50 гр. Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре яблочное ( яблоки запекаем и пробиваем блендером)100 гр. Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 4,5 - 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. Подробное приготовление смотрите в эфире. В самом конце приготовления зефирной массы или в мешок добавляем растопленный шоколад 🍫 и слегка перемешиваем.  Ещё можно по желанию добавить арахисовую пасту. Готовьте  с удовольствием  и радуйте своих близких 🍰! Я в соцсетях ⬇️ Мой