ГЕРКУЛЕС и ОВСЯНКА - в чем разница?

Геркулес – это хлопья, а овсянка – это цельная или дробленая крупа. При упоминании об овсянке большинство людей представляют себе овсяные хлопья, но не все знают, что на самом деле натуральная овсянка – это нечто другое, а точнее крупа. Хлопья же классифицируются как геркулес. *** Овсянка – это цельное овсяное зерно. На вид как обычный злак – пшеница, ячмень, до готовности овсянка варится не меньше часа. Существует овсянка в виде сечки – дробленого зерна, время ее приготовления несколько меньше – до 40 минут. Натуральная овсянка не подвергается ни механической, ни термической обработке. *** Геркулес – овсяные хлопья. Геркулес популярнее овсянки и в основном потому, что время его приготовления варьируется от 3-х до 20-ти минут. По сравнению с овсянкой, геркулес несколько проигрывает в пользе (но не сильно), поскольку для хлопьев зерно очищают и плющат, чем снижают содержание некоторых ценных компонентов. • Вкус геркулеса нежный и мягкий, в овсянке явно чувствуется зерновая структура. • Калорийность геркулеса – 85 килокалорий на 100 грамм, а овсянки – 80. • Гликемический индекс геркулеса составляет 60 единиц, а овсянки – 40. Как видно, больших различий между крупой и ее производной нет. Диетологи рекомендуют компромисс – употреблять овсяные хлопья длительного приготовления. Они максимально близки по свойствам к овсянке.