Клик Полный рецепт | Теория ШАШЛЫКА 2.0 Из Вырезки и филе, без маринада
Без маринада можно готовить шашлык из говяжьей вырезки и бараньего филе. Достаточно только удалить пленки и прожилки, нарезать мясо кусочками разумных размеров, дать ему согреться до комнатной температуры и правильно пожарить - быстро и равномерно.
Для правильной прожарки мяса без мангала - на кирпичах, на земле или в кирпичном мангале, - необходимо сначала прогреть при помощи костра то место, где будет готовиться шашлык. Только после этого можно добавить древесный уголь и, после того как он полностью разгорится, правильно распределить его по мангалу, укладывая уголь так, чтобы по краям, в углах и у кирпичей угля было больше, чем в середине.
Мясо следует чередовать жирное и нежирное, чтобы и капельки жира капали в уголь и создавали тот самый, шашлычный дым, но чтобы и жир не скапливался где-то в одном месте мангала, где он потом непременно вспыхнет.
Обжаривать следует быстро, поворачивая сразу, как только шашлык начинает шкворчать.
Хорошо иметь термометр и контролировать температуру внутри куска
1 view
1307
351
4 months ago 00:29:56 1
Аурус Комендант и клиренс 260 мм - русский Роллс-Ройс на пневмоподвеске / кроссовер Aurus Komendant
4 months ago 00:13:04 1
Аурус Сенат на водороде: мы поездили! / Водородный Aurus тест и обзор
4 months ago 00:00:39 1
3 бага со строительством [Rust/Раст] #Shorts #Rust
4 months ago 00:23:07 1
Виктор Илюхин о том, почему Путин обвинил Сталина в катынском деле
4 months ago 00:08:48 848
Политика России в отношении дальневосточных соседей в 1901 - 1903 гг. / Борис Кипнис
4 months ago 00:06:25 1
КОРОННЫЕ ФРАЗЫ ПСИХОПАТОВ. Екатерина Эрлих.
4 months ago 00:00:05 25
click the bart
4 months ago 00:23:23 3
Репетиция. Лайфхаки
4 months ago 00:43:02 1
[Ч.42]OMORI - Слизе-девушки
4 months ago 01:17:48 410
Отчёты ПЛАН - ФАКТ
4 months ago 00:08:17 10
ТОП 19 лучших мужских часов 2024 | Seiko, Tag Heuer, Omega, Tissot, Tudor’s Pelagos |
4 months ago 00:08:55 1
Квартиры в Мерсине от € первого взноса с рассрочкой на 1 год
4 months ago 00:53:55 1
Гонконг: обратная сторона самого дорогого города мира / Миллионеры, Китай, человейники @anton_lyadov
4 months ago 00:04:53 1
Как Восстановить удаленные ПРИЛОЖЕНИЯ на Андроид после hard reset!
4 months ago 00:23:52 1
Ломаем игры ради идеального кадра
4 months ago 00:01:55 1
Как сделать закрепленные фото на страничке ВК
4 months ago 00:11:16 5
[Бананосипедист] Стоит ли покупать Panasonic Lumix G9 в 2020ом?
4 months ago 00:56:10 1
ТАТЬЯНА ЧЕРНИГОВСКАЯ ПОЛНОЕ ВЫСТУПЛЕНИЕ НА МАРАФОНЕ ЗНАНИЕ.ПЕРВЫЕ
4 months ago 00:06:49 74
100+ ИДЕЙ ДЛЯ КОНТЕНТА ОТ НЕЙРОСЕТИ НА ОСНОВЕ АНАЛИТИКИ
4 months ago 00:00:37 960
时光代理人「惊喜节拍」LIVE丨参演嘉宾:饭卡
4 months ago 00:06:06 1
Герои 3 на андроид как установить! Полная инструкция в видео.
4 months ago 02:17:45 1
Топ-10 вопросов на Backend Java / Собеседование с разбором ответов и материалами
4 months ago 00:08:28 1
Квартиры в Турции с видом на море. 3+1 в Мерсине, Аяш