A tavola con Ramsay # 157: Stufato di manzo alla birra con gnocchetti

Un esempio di cucina inglese ai massimi livelli, un piatto, che tutti dovrebbero avere in repertorio. Ingredienti (4 persone): 700 g di carne di manzo per brasato, a pezzi 2 cucchiai di farina 00, per spolverizzare Olio d’oliva, per rosolare 2 carote, pelate e tagliate a fettine sottili 150 g di cipolline, o piccoli scalogni, sbucciate 4 spicchi d’aglio, leggermente schiacciati 4 rametti di timo 3 foglie di alloro 500 ml di birra 2-3 cucchiaini di passato di pomodoro 300 ml di brodo di manzo o pollo Sale, p